Empuk dan Enaknya Martabak Manis dari Bandung
Hihooo berjumpa lagi dengan kami team dari bakero foodie yang pada kali ini akan mengupas tuntas tentang kelezatan makanan favorit orang Indonesia yaitu martabak Bandung saudara-saudara sekalian.
Tahu kan martabak? makanan bulat yang biasanya dijajakan pada malam hari ini sekarang bisa dengan mudah ditemukan siang bolong, ya makanan yang identik sebagai penganan khas bangka ini mulai banyak mengalami perubahan yang besar.
Dari pengamatan saya martabak adalah salah satu dari segelintir makanan tradisional yang masih bertahan selama ini dari gerusan kuliner modern yang berasall dari luar negeri, dan satu-satunya alasan mengapa kue lezat ini bisa tahan jaman adalah berkat dari hasil kreatifitas para penjajanya.
Entah siapa yang memulai duluan tapi yang pasti makanan yang identik dengan Bandung ini semakin hari semakin ada saja gebrakan dan inovasinya. Beberapa tahun kebelakang nge-hits banget untuk memodifikasi toping martabak original yang biasanya cuma menggunakan taburan meses, kacang, ketan hitam dan keju sekarang mulai menggunakan bahan-bahan yang unik.
Bandung sendiri menjadi kota yang paling banyak menelurkan inovasi dari varian martabak manis, salah satunya adalah Martabak Tropica yang akhir-akhir ini getol banget dalam urusan memodifikasi martabak.
Bukan hanya toping saja, dalam urusan merombak kedai yang satu ini berani bereksperimen dengan bahan adonan dan cara penyajian yang sebelumnya tidak terpikirkan.
Baru-baru ini juga martabak enak di Bandung ini mencuri perhatian karena membuat varian yang nyeleneh yaiu martabak dengan isi ikan cakalang yang gurih dan pedas seperti yang disebutkan oleh sumber berikut ini
gimana gaes kebayang ga tuh ada martabak manis isinya ikan cakalang, dan tebak ternyata resep itu adalah ide dari sang wartawan terkenal yang memang kerjaannya berburu makanan yang enak, ya dia adalah Bondan Winarno yang terkenal dengan kata maknyusnya itu loh.
berikut ini penampakan beberapa menu yang disajikan oleh kedai Martabak Tropica
